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| 二氧化氯消毒劑在糕點加工中的應用 |
| ——中式糕點（烘焙油炸蒸煮熟粉製品）及西式糕點（小點心蛋糕起酥氣古製品等）生產中的殺菌消毒 |
| 【概述】 |
| 糕點是指以糧、油、糖、蛋等主要原料為基礎，添加適量的輔料，並經過配製、成型、成熟等工序製成的食 |
| 品。糕點分為中式糕點和西式糕點。中式糕點分為：烘烤製品、油炸製品、蒸煮製品、熟粉製品；西式糕點分為 |
| ：小點心類、蛋糕類、起酥類、氣古類。糕點類食品是富營養化的食品，其原材料、半成品、產成品極易被空氣 |
| 或生產環境中的細菌污染而造成產品變質，影響企業經濟效益和食品安全。 |
| 二氧化氯是聯合國世界衛生組織（WHO）和糧農組織（FAO）確認的AI級的消毒劑，它廣譜、高效、無毒害、 |
| 無殘留、無“三致效應”。二氧化氯除作為環境消毒劑使用外，還是我國衛生部批准的飲用水處理劑和食品添加 |
| 劑，它是漂白粉、漂粉精、二氯異氰尿酸鈉（優氯淨）等國家禁止在水質消毒和食品中使用的消毒劑、添加劑的 |
| 最佳替代品。二氧化氯適用於中式糕點和西式糕點生產加工過程的原料消毒、水質消毒、設備消毒、環境消毒、 |
| 人員消毒等諸多環節。 |
| 【使用方法】 |
| 1、雞蛋、豆類等原料的預處理：用50-100mg/l二氧化氯消毒液浸泡30分鐘以上。 |
| 2、調製用水消毒、無菌水製造：將二氧化氯直接加入水中，濃度達到0.5-1mg/l。 |
| 3、工具、器具消毒：烤盤、糕點盛放器等等用50-100 mg/l二氧化氯消毒液浸泡烘乾後備用。 |
| 4、廠區環境、車間、倉庫等空氣的消毒：以100-200mg/l的二氧化氯消毒液噴灑。 |
| 5、車間內地面、牆體、門窗及輸送帶等生產設備表面消毒：以100-150mg/l的二氧化氯消毒液擦拭。 |
| 6、鞋靴池、進廠入口車輛消毒池：加入150-200mg/l二氧化氯消毒液，每班更換。 |
| 7、操作人員手消毒：清洗乾淨後，用100 mg/l的二氧化氯消毒液對手浸泡。 |
| 8、工作服、工作帽、手套等：用10-30mg/l的二氧化氯消毒液浸泡20分鐘後晾乾。 |
| 9、廢棄物消毒：以200mg/l二氧化氯消毒液噴灑或混拌做無害化處理。 |
| 10、污水消毒直接投入使二氧化氯濃度達到25mg/l。 |
| 【產品推薦】 |
| 1、穩定性二氧化氯消毒液 |
| 2、高純二氧化氯消毒劑 |
| 3、二氧化氯消毒片 |