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| 二氧化氯消毒劑在乳製品加工的應用 |
| ——牛奶、羊奶、還原乳、奶粉（片）、煉乳、乳酪、乳糖等乳製品生產過程的消毒 |
| 【概述】 |
| 乳製品是富營養化物質，加工過程很容易受微生物污染，因此選擇合適的消毒劑很重要。二氧化氯不僅殺菌 |
| 消毒作用強於其它類消毒劑，而且不會破壞乳製品的營養成分，對人、動物無害。目前發達國家已將二氧化氯應 |
| 用到幾乎所有需要殺菌消毒的食品加工領域。 |
| 二氧化氯可以適用於牛奶、羊奶、馬奶等液體乳類、還原奶（乳）、奶粉（乳粉）奶片、煉乳、乳脂肪、奶 |
| 酪、乾酪、乳冰激淩和乾酪素、乳糖、乳清粉、濃縮乳清蛋白等其他乳製品類的加工製造過程的殺菌、消毒、保 |
| 鮮。 |
| 【二氧化氯消毒劑在乳製品加工中的消毒方法】 |
| 1、調奶用水、生產用水的消毒：按照國家飲用水標準，投入二氧化氯消毒液投加濃度為0.5-1mg/l。 |
| 2、運輸工具、進廠大門、進入車間處鞋靴池等的消毒：用100-200mg/l的二氧化氯消毒液浸泡、噴灑。 |
| 3、車間和冷庫內部環境消毒：以1000mg/l二氧化氯消毒液薰蒸空氣或100-200 mg/l的二氧化氯消毒液噴灑 |
| 或擦拖。 |
| 4、管道、罐體等帶CIP系統的消毒：以50-100mg/l的二氧化氯消毒液泵迴圈消毒15分鐘以上或浸泡8小時過 |
| 夜。 |
| 5、灌裝機、灌裝頭、傳送帶等設備表面的消毒：用100mg/l的二氧化氯消毒液擦拭。 |
| 6、工作人員手、鞋靴、衣物、工具等物品消毒：清洗後，用30--100mg/l的二氧化氯消毒液浸泡。 |
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