消毒剂产品速查表
◇消毒粉消毒片消毒液系列◇
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◇行业分类◇
消毒剂清洗剂在蛋和蛋制品加工中的应用 ——鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋等鲜蛋及其蛋液、冰蛋、干蛋、咸蛋、皮蛋、糟蛋制品的消毒、清洗、保鲜 |
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【描述】 | ||||||||||||||||
蛋包括鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鸽蛋、鹌鹑蛋等,蛋制品包括冰蛋品、干蛋品、湿蛋品、皮蛋、咸蛋、糟蛋等。健康禽所产的蛋内没有微生物,一般都在贮藏、加工中受污染,因此蛋制品的生产加工需要有严格的清洗消毒程序。 | ||||||||||||||||
张大科技的各种消毒剂清洗剂不仅有杀菌消毒的作用,而且不会破坏产品本身的成分,对人、畜无害。适用于蛋制品行业清洗消毒的全过程。 | ||||||||||||||||
【生产流程】 | ||||||||||||||||
1、卤蛋: | ||||||||||||||||
原料禽蛋→照蛋检验→清洗、消毒→高压蒸熟→冷却、剥壳→高压卤制→冷却、烘干→装袋、封口→检验、装箱→成品贮藏 | ||||||||||||||||
2、咸鸭蛋、皮蛋: | ||||||||||||||||
选蛋分级→清洗、消毒→配料→裹泥腌制→清洗→包装贮藏 | ||||||||||||||||
3、鲜蛋: | ||||||||||||||||
照蛋检验→选蛋分级→清洗、消毒→涂油保鲜→包装贮藏 | ||||||||||||||||
4、蛋液: | ||||||||||||||||
照蛋检验→洗蛋→蛋壳消毒→晒蛋→打蛋→真空包装 | ||||||||||||||||
【工艺介绍】 | ||||||||||||||||
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